1.油皮：中粉100克，糖粉10克，水45克，豬油35克全部放入面包機(jī)，選擇和面程序。揉好以后，取出放一個小碗中，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

2.油酥：面包機(jī)揉油皮同時，把油酥的全部材料(低粉90克，豬油45克)混合，蓋上保鮮膜，與油皮同時靜置

3.餡料：椰蓉50克，糖粉30克，奶粉15克，黃油25克，蛋25克，蔓越莓干25克。黃油融化，加入餡料的所有材料，混合成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。稍硬后平均分成12份

4.靜置結(jié)束，把油皮和油酥各分成12個，用保鮮膜覆蓋，防止水分流失變干

5.取一個油皮，慢慢往上推，包入一個油酥

6.收口朝下，12個全部包好，蓋上保鮮膜

7.取一個，搟開，呈舌狀

8.從一端卷起

9.12個全部做好，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

10.取一個，壓扁

11.搟開成長條狀

12.卷起，全部做好12個，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

13.取一個，中間壓下，兩端往中間推

14.壓扁，搟開，包入一份椰蓉餡

15.收口朝下，按一定距離排在不沾烤盤上，刷上蛋液。如果不是不沾烤盤，要墊油紙

16.蛋液干后，用利刃切割十字

17.烤箱180度25到30分鐘左右。出爐，趁熱