姜撞奶

工藝：其他

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：牛奶

輔料：白糖

調(diào)料：姜

時(shí)期： 孕早期

種類：點(diǎn)心

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量54千卡
蛋白質(zhì)3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
膽固醇15毫克
鈣104毫克
磷73毫克
鉀109毫克
鈉37.2毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.42毫克
硒1.94微克
銅0.02毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好

2.用榨汁器擠壓出姜汁

3.將壓榨好的姜汁過(guò)濾一次(去除腥辣味)

4.在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入8G過(guò)濾后的姜汁(2碗各8G)生牛奶放入砂糖加熱煮沸后

5.不停搖動(dòng)奶鍋40下，(使牛奶降溫至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結(jié)

3制作提示

姜有點(diǎn)辣，可以適當(dāng)多放白糖。

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)?？墒箘?dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

6食物相克

牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收

牛奶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收

牛奶+香椿：腹脹

牛奶+番茄醬：降低營(yíng)養(yǎng)素的吸收率

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