1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量27千卡
• 蛋白質(zhì)2.9克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物4.7克
• 膳食纖維1.7克
• 胡蘿卜素2590微克
• 鈣294毫克
• 磷81毫克
• 鉀280毫克
• 鈉31.6毫克
• 鎂37毫克
• 鐵5.4毫克
• 鋅0.68毫克
• 硒0.51微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

1.薺菜為野菜，用鹽水泡一下清洗更好 2.煮粥如太厚可加入開水

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

薺菜：含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。含有大量的粗纖維，食用后可促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

6食物相克

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。