玉米布丁

工藝：烘

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：牛奶雞蛋玉米

輔料：雞蛋黃

調(diào)料：白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：點(diǎn)心

制作時(shí)間：75分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量196千卡
蛋白質(zhì)4克
脂肪1.2克
碳水化合物22.8克
膳食纖維2.9克
胡蘿卜素0.34微克
鈣1毫克
磷117毫克
鉀238毫克
鈉1.1毫克
鎂32毫克
鐵1.1毫克
鋅0.9毫克
硒1.63微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行

2.將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60到80度之間即可。將熱好的牛奶慢慢注入蛋液里

3.用細(xì)的漏網(wǎng)把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍，做成布丁液

4.在過濾后的布丁液中加入30克玉米粒，并順著一個(gè)方向攪拌均勻。把攪拌均勻后的布丁液倒入烤箱專用的杯子或碗里

5.把加入布丁液的杯子放入烤盤中，在烤盤里注入熱水，熱水的深度約1厘米左右?？鞠錅囟戎贸?60度，放入烤盤，烤40到50分鐘

3制作提示

如果布丁上層還沒變硬，可適當(dāng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間。

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

玉米：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

6食物相克

玉米+海螺：身體不適

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

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