孜然椒鹽小土豆

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：土豆

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蒜孜然辣椒粉椒鹽植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.鍋下水將洗凈表皮的小土豆入煮熟

2.煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可

3.煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，朝天椒、尖椒切薄圈備好

4.鍋下2湯匙植物油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆

5.用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可

6.另鍋下1湯匙植物油，爆香余下的蒜蓉和一半朝天椒圈

7.然后倒入煎香的土豆

8.調(diào)小火，撒入辣椒粉

9.放入孜然和椒鹽粉，繼續(xù)翻炒

10.再撒入鹽焗粉，翻炒均勻

11.再倒入余下的指朝椒圈和尖椒圈，翻炒片刻即可裝盤

3制作提示

1.如果買不到小土豆，可以用大一點的土豆代替，將土豆壓成小塊即可 2.煎小土豆的時候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，內(nèi)里粉綿 3.調(diào)味料根據(jù)個人的口味添加，也可以加入黑椒粒，風味也別具一格

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

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