栗子東坡肉

工藝：燜

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）栗子

輔料：小蔥油菜

調(diào)料：姜八角桂皮冰糖黃酒醬油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備好食材，全部洗凈

2.肉放入涼水鍋，煮10分鐘，去血水

3.撈出后切成5厘米左右的小塊

4.小蔥洗凈，將其打成環(huán)狀鋪入鍋底

5.將切好的五花肉皮朝下鋪在蔥環(huán)上

6.依次放入桂皮八角

7.依次放入姜片

8.再將剩下的小蔥鋪在肉上面

9.放入黃酒

10.放入醬油

11.放入板栗

12.最后放入冰糖，蓋上高壓鍋的蓋子，25分鐘即可開鍋

13.小油菜入開水汆一下出鍋

14.開鍋后的，加上小油菜點綴一下即可

3制作提示

1.我用的是高壓鍋烹制時間大概是半小時，如果用砂鍋制作需要的時間需要1小時 2.制作過程不要用倒入一滴水，如果擔心水少，可以適量多加入一些黃酒 3.小蔥如果換成紅蔥頭小蔥味道更好

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

栗子：所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

6食物相克

板栗+牛排：嘔吐

板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

板栗+杏仁：一起吃會胃痛

板栗+牛腩：引起嘔吐

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