炸薯?xiàng)l

工藝：炸

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：土豆

輔料：番茄醬

調(diào)料：植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：點(diǎn)心

制作時(shí)間：65分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.土豆一個(gè)洗凈，去皮后切成片狀

2.再切成長(zhǎng)條形，放入冷水中洗

3.多洗幾次，一定要洗去淀粉水，然后撈出，另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入水

4.鍋里的水燒開(kāi)，將土豆條放進(jìn)去焯一下，大約一分鐘左右

5.再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那么請(qǐng)分批放入保鮮袋中，要炸時(shí)放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬后，再用保鮮袋扎好，這樣取出來(lái)的時(shí)候就不會(huì)粘連)

6.鍋中油燒熱，放入薯?xiàng)l炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用

3制作提示

炸的時(shí)候控制油溫，因?yàn)橥炼购枯^高，所以請(qǐng)用廚房紙巾瀝干水份再炸。

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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