1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量20千卡
• 蛋白質(zhì)0.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素60微克
• 鈣48毫克
• 磷50毫克
• 鉀154毫克
• 鈉73.8毫克
• 鎂10毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.46克
• 硒0.47微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、熏干本身有一定味道，所以做這道菜不必再加鹽了; 2、芹菜是排毒蔬菜，擇芹菜的時候不用非得把芹菜的絲擇的特別干凈，因為它的粗纖維有助于人體排出毒素，而且還可以有效的清潔牙齒，是特別好的排毒蔬菜。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芹菜經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。

6食物相克

芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐

芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞