1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量56千卡
• 蛋白質(zhì)1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物12.4克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣16毫克
• 磷34毫克
• 鉀213毫克
• 鈉18.6毫克
• 鎂20毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.27毫克
• 硒0.55微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.12毫克

2制作方法

3制作提示

1、蒸山藥的時間需根據(jù)山藥的粗細長短進行調(diào)整，蒸至用筷子可以輕松扎透時就可以了; 2、加入山藥泥中的調(diào)料，還可選擇其他喜歡的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可; 3、山藥泥中的配料還可選擇洋蔥、韭菜、西藍花等自己喜歡的蔬菜; 4、在海苔上鋪山藥泥時，邊緣要留出一塊空隙，否則卷的時候山藥泥會被擠出來; 5、除了在山藥泥中加調(diào)味料，還可做成無味的山藥泥，吃的時候搭配一些喜歡的蘸料也可以; 6、如不用海苔卷起來，直接做成蔬菜山藥泥也不錯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、點心

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞