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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.山藥洗凈，切成段，放入蒸鍋中，蒸熟
2.蒸山藥的同時，把胡蘿卜切成小丁，和豌豆一起焯熟撈出
3.蒸熟的山藥撕去外皮，放入大碗中
4.搗成山藥泥，倒入焯好的胡蘿卜丁和豌豆，加少許鹽和香油，攪拌均勻成山藥菜泥
5.一張海苔鋪在案板上，把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上，邊緣要留出一些距離
6.一邊慢慢卷起，卷成一個緊實的長卷，再切成小段即可
2.蒸山藥的同時，把胡蘿卜切成小丁，和豌豆一起焯熟撈出
3.蒸熟的山藥撕去外皮，放入大碗中
4.搗成山藥泥，倒入焯好的胡蘿卜丁和豌豆，加少許鹽和香油，攪拌均勻成山藥菜泥
5.一張海苔鋪在案板上，把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上，邊緣要留出一些距離
6.一邊慢慢卷起，卷成一個緊實的長卷，再切成小段即可
3制作提示
1、蒸山藥的時間需根據山藥的粗細長短進行調整，蒸至用筷子可以輕松扎透時就可以了; 2、加入山藥泥中的調料，還可選擇其他喜歡的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可; 3、山藥泥中的配料還可選擇洋蔥、韭菜、西藍花等自己喜歡的蔬菜; 4、在海苔上鋪山藥泥時，邊緣要留出一塊空隙，否則卷的時候山藥泥會被擠出來; 5、除了在山藥泥中加調味料，還可做成無味的山藥泥，吃的時候搭配一些喜歡的蘸料也可以; 6、如不用海苔卷起來，直接做成蔬菜山藥泥也不錯。
4推薦食用時間
午餐、晚餐、點心
5營養(yǎng)解析
山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
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