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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞爪用流動的水反復沖洗干凈，剪去指甲
2.鍋中放適量水加姜片和蒜瓣，將雞爪放進去，水開后轉中火煮15分鐘左右，筷子能輕輕捅穿的程度
3.取出雞爪，洗去表面的油腥和浮沫，最好用冰水浸泡一會兒，這樣肉質會更Q
4.將鹵水和水以1比3比例調成，加少許冰糖、干紅辣椒、姜片，放入雞爪
5.把鹵水燒開，轉中火煮10分鐘左右(這樣的口感是比較有嚼勁的，如果喜歡軟爛的口感可以再多煮一會兒)，雞爪連鹵汁盛出浸泡，冷卻后放冰箱冷藏3小時左右即可
2.鍋中放適量水加姜片和蒜瓣，將雞爪放進去，水開后轉中火煮15分鐘左右，筷子能輕輕捅穿的程度
3.取出雞爪，洗去表面的油腥和浮沫，最好用冰水浸泡一會兒，這樣肉質會更Q
4.將鹵水和水以1比3比例調成，加少許冰糖、干紅辣椒、姜片，放入雞爪
5.把鹵水燒開，轉中火煮10分鐘左右(這樣的口感是比較有嚼勁的，如果喜歡軟爛的口感可以再多煮一會兒)，雞爪連鹵汁盛出浸泡，冷卻后放冰箱冷藏3小時左右即可
3制作提示
鹵水咸味重，鹵味不易長時間浸泡在里面，浸泡時間越長會越咸，所以每次不宜制作太多，浸泡時間也不宜超過12小時，否則會很咸。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞爪：營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
養(yǎng)生推薦
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