1.溫水化開酵母粉，放入面粉

2.用筷子攪拌成絮狀

3.揉成面團(tuán)

4.蓋蓋子，溫暖處靜置

5.發(fā)酵至2-3倍大

6.揪開表面，呈蜂窩狀

7.香菇提前浸泡，洋蔥切丁，五花肉切丁

8.炒鍋燒熱，倒植物油，放入洋蔥煸炒出香味

9.放入五花肉丁，煸炒至顏色發(fā)白

10.放入香菇丁，煸炒出香味，放入適量清水

11.倒入老抽，煸炒

12.放入適量鹽

13.放入適量白糖

14.倒入江米酒

15.燉至湯汁粘稠，肉爛關(guān)火晾涼

16.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)

17.揪成合適大小的面劑

18.按壓

19.搟成邊緣薄，中間厚疙瘩的面皮

20.填上肉餡

21.捏合

22.將起倒過來，整形，靜置醒發(fā)20-30分鐘

23.將醒好的饅頭碼在蒸鍋內(nèi)，下面墊玉米皮

24.蒸鍋開大火，燒開，蒸12分鐘，關(guān)火，燜5分鐘開蓋子即