煎香菇盒子

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：香菇豬肋條肉（五花肉）

輔料：

調(diào)料：雞蛋清鹽生抽蠔油白糖植物油小蔥常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將豬肉剁碎成末，加入蠔油、白糖、鹽、生抽、雞蛋清、芝麻油，朝一個(gè)方向攪勻上勁，待用

2.鮮香菇去蒂，洗凈，瀝干

3.在香菇表面劃十字花刀

4.將步驟1的肉餡填入步驟3的香菇盒中

5.平底鍋放植物油，下入香菇盒子(肉餡的一面朝上)

6.加入少許水

7.蓋上鍋蓋，中火，燜至水干

8.水干后打開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，再稍煎一會(huì)兒將香菇煎香

9.翻面，將肉餡的一面煎黃

10.翻面，撒上蔥花即可

3制作提示

1.洗凈香菇后要將香菇中的水分瀝干; 2.肉餡中的味道在煎制過(guò)程中會(huì)融入香菇中，因此香菇不需另外再放鹽，如覺(jué)得不夠咸，可在煎好后淋上少許生抽; 3.翻面的時(shí)候動(dòng)作要輕，以免肉餡與香菇分離。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

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