紅薯布丁

工藝：烘

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：甘薯

輔料：雞蛋

調(diào)料：白糖牛奶奶油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量119千卡
鈣23毫克
磷121毫克
鉀97毫克
鈉2.4毫克
鐵1.1毫克
鋅1.45毫克
硒2.5微克
銅0.19毫克
錳1.36毫克

2制作方法

1.紅薯洗凈，直接上鍋蒸熟至。用筷子扎薯心，可以輕易扎透即可

2.稍微冷卻，不燙手的情況下，剝?nèi)ネ馄ぶ苯友b入食品袋內(nèi)，趁熱撒上白砂糖拌勻

3.小鍋內(nèi)加入牛奶和鮮奶油混合，加熱至邊緣微微冒泡起鍋

4.拌過砂糖的紅薯泥放入碗中，分多次少量加入煮過的鮮奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，再加入下一次，全部奶液與紅薯泥混合均勻

5.雞蛋打散成蛋液，注意不要打至氣泡狀態(tài)，然后慢慢的加入到紅薯泥奶糊中

6.用篩網(wǎng)過篩掉顆粒殘?jiān)蜌馀?br />
7.過篩過的布丁液，放入烤碗中，蓋上錫紙和蓋子?？颈P內(nèi)加熱水在烤碗一半位置

8.烤箱預(yù)熱200度，烤盤放入中層，烤制30分鐘左右，凝固即可

3制作提示

1.布丁液一定要過篩，否則蒸烤出來的布丁有氣孔，不細(xì)滑。 2.如果烤碗器皿沒有蓋子，也可以不蓋，但需要蓋一層錫紙。 3.水浴法，烤盤中水的高度最好在烤碗一半的位置，會(huì)比較理想。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

6食物相克

紅薯+柿子：腹脹

紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適

紅薯+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛

紅薯+雞翅：同食會(huì)腹痛

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