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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備好白蘿卜和番茄醬
2.將白蘿卜去皮，切成圓柱形
3.在圓柱形蘿卜切面上，切上花刀，底部不要切段，切好的蘿卜花上撒上鹽，腌制10分鐘
4.腌好的蘿卜擠去水分，均勻的沾上淀粉
5.抖去多余的淀粉
6.取一小碗加入番茄醬、白糖、白醋、淀粉(約3克)和少量的清水攪拌均勻備用
7.鍋中注入植物油，下入裹滿淀粉的蘿卜
8.炸至金黃后撈出瀝油后碼放在盤中
9.鍋中留底油，下倒入調(diào)好的料汁，燒制濃稠
10.澆在炸好的蘿卜上即可
2.將白蘿卜去皮，切成圓柱形
3.在圓柱形蘿卜切面上，切上花刀，底部不要切段，切好的蘿卜花上撒上鹽，腌制10分鐘
4.腌好的蘿卜擠去水分，均勻的沾上淀粉
5.抖去多余的淀粉
6.取一小碗加入番茄醬、白糖、白醋、淀粉(約3克)和少量的清水攪拌均勻備用
7.鍋中注入植物油，下入裹滿淀粉的蘿卜
8.炸至金黃后撈出瀝油后碼放在盤中
9.鍋中留底油，下倒入調(diào)好的料汁，燒制濃稠
10.澆在炸好的蘿卜上即可
3制作提示
腌制好的蘿卜一定要擠干水分，否則淀粉粘裹不均勻。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。
6食物相克
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
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