干鍋蘿卜

工藝：干鍋

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：豬肋條肉（五花肉）辣椒(青、尖) 青蒜

調(diào)料：鹽雞精姜辣椒(干) 料酒生抽蠔油植物油雞湯白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所需材料

2.五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?br />
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用

4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃

6.放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻(喜歡顏色深的可以加一小匙老抽)

7.翻炒均勻后加入白蘿卜片

8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜

9.翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可

3制作提示

1.喜歡吃辣的，增加辣椒量。 2.蒜苗最好不要少，增加香味。 3.最好選用五花肉。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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