鍋烤豉油茶樹菇雞腿

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞腿

輔料：茶樹菇

調(diào)料：色拉油豆豉常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.琵琶腿6個，清理干凈

2.在琵琶腿的關(guān)節(jié)處，用刀切斷連筋

3.把其余的雞腿全部切斷后，把雞肉部分往下擼

4.鍋中倒入少許油，油熱后，把雞腿煎至雙面金黃盛出

5.豉油雞汁+清水混合稀釋，不用再放醬油、鹽、糖等任何調(diào)料

6.茶樹菇去掉根部泡軟，也可以提前一天操作

7.把煎好的雞腿放入鍋中，加入稀釋的豉油雞汁，再放入茶樹菇，爐灶上燒開關(guān)火

8.烤箱預(yù)熱200度，烤盤放在最下層，把鑄鐵鍋蓋上蓋子放在烤盤上，烤40-60分鐘，中間取出來可以給雞腿翻個身

3制作提示

1.切斷連筋一來是為了好看且啃起來方便，二來在煎的過程中雞皮不會全部竄到上方。 2.鍋烤的時候，40-60分鐘時間范圍比較大，其實40分鐘的時候便已經(jīng)熟了，如果喜歡吃軟爛脫骨的，可以烤60分鐘?？境鰜淼碾u腿，既脫骨還不散，用筷子輕輕一夾便是大塊的脫骨雞肉。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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