1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量62千卡
• 蛋白質(zhì)10.1克
• 脂肪1.1克
• 碳水化合物2.8克
• 膽固醇156毫克
• 鈣133毫克
• 磷128毫克
• 鉀140毫克
• 鈉425.7毫克
• 鎂78毫克
• 鐵10.9毫克
• 鋅2.38毫克
• 硒54.31微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.44毫克

2制作方法

3制作提示

1.花蛤可以換成別的貝類，比如文蛤，黃蜆子等; 2.如果沒有挖球器，可以冬瓜切成小塊; 3.挖球之后會剩下不少的冬瓜，可以用來做別的菜，千萬不要扔掉哦; 4.煮開口的花蛤如果帶有少許泥粒，可在鍋子涮幾下以去掉沙粒; 5.煮花蛤的湯汁里會有一些沙粒，一定要靜置20-30分鐘，待沙粒沉淀之后再食用; 6.向鍋里倒花蛤湯汁的時候一定要緩緩倒入，容器底部帶有沙粒的那部分湯汁千萬不要倒入鍋中。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴;癭瘤、瘰疬、痞塊;水腫，小便不利。 冬瓜：具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營養(yǎng)價值

冬瓜+山竹：身體不適

蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收

蛤蜊+田螺：腹脹

蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收