鮮蝦蘿卜釀

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：基圍蝦白蘿卜

輔料：豬肉

調(diào)料：鹽姜料酒生抽香油淀粉白糖胡椒粉小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材;蝦去殼去蝦線，洗凈瀝干后剁成泥;留少部分蝦尾裝飾用，洗凈瀝干后用少許料酒和鹽抓勻腌一下

2.豬肉剁成泥;肉末、蝦泥加料酒、生抽、香油、鹽、糖、胡椒粉、姜、蔥末拌勻

3.蘿卜去皮切成大小均勻的段，再用挖球器或勺子把中間挖空

4.挖空的蘿卜內(nèi)先填滿肉泥，再放上蝦尾，入冷水鍋蒸七八分鐘左右

5.蒸好后蘿卜會(huì)出水，用蒸出來的湯汁勾芡后淋在菜上即可

3制作提示

調(diào)料時(shí)味道不要調(diào)的太淡，蘿卜還要吸收一些咸度

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

6食物相克

白蘿卜+何首烏：身體不適

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒