臺式三杯雞翅

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理

主料：雞翅

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：茴香大蒜姜黃酒生抽植物油冰糖土豆常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅洗凈，切成兩半備用

2.煮一鍋水，加入1湯匙黃酒，放入姜片煮開

3.煮開后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4.撈出雞翅備用

5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜

6.蒜用刀板敲扁，紅辣椒、尖椒切絲，放入油鍋，加入3湯匙油煸炒爆香

7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色

8.放入冰糖

9.冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒

10.加入1湯匙生抽，1湯匙黃酒

11.翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干

12.加下茴香，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋

3制作提示

臺式三杯雞中有一種材料叫紅蔥頭，一般不是很容易買到，所以對配料方面進(jìn)行了小小的改動，配上雞肉最好吃的部位雞翅就是好上加好啦，做法簡單，好味又下飯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+大蒜：兩者功用相佐

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會腹痛

雞翅+菊花：中毒

雞翅+芝麻：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

雞翅+李子：食則拉痢

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