藍莓山藥糕

工藝：蒸

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：山藥

輔料：餅干藍莓

調(diào)料：鹽白糖糖色

時期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐、零食

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.將山藥洗凈，去皮切段

2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁

3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀

4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結(jié)塊的地方要捏散

5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中

6.均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅干略進行裝飾即可

3制作提示

1.山藥去皮后要戴上手套，用手直接接觸會癢; 2.山藥選普通山藥更好，粗一些的口感更佳，鐵棍山藥較細蒸后不如普通山藥綿軟; 3.依山藥粗細不同調(diào)整蒸的時間，一般在25-50分鐘之間，越粗時間越長。也可以將塊切小些縮短蒸制時間，或用高壓鍋蒸也可以縮短時間; 4.藍莓果醬和白糖的量可以根據(jù)個人的口味調(diào)整。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

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