腌白菜炒海蝦

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：海蝦酸白菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：料酒鹽味精醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.食材：腌白菜(已清洗)、海蝦(已清洗)

2.將已清洗好的腌白菜放在案板上切開(kāi)，待用

3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加1湯勺料酒

4.翻炒翻炒

5.接著，合入切好的腌白菜翻炒翻炒至熟

6.然后，加1/2勺鹽

7.加1/2勺味精

8.調(diào)味炒勻，即成

3制作提示

炒蝦的時(shí)候按壓蝦頭，可以炒出蝦油

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦 + 洋蔥，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦 + 烏骨雞，中毒
蝦 + 西瓜，腹痛、腹瀉、惡心
蝦 + 木瓜，腹痛頭暈，食物中毒
蝦 + 西紅柿，產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

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