手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鳙魚頭剁成塊
2.剁好的魚頭用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉、姜片腌制一刻鐘
3.青紅椒洗干凈后斜切片、蒜切大粒、姜切片
4.鍋中放油(稍多一點)燒至九成熱，放入魚頭煎炸至金黃色
5.不要隨便翻動，煎好一面再煎另一面，這樣可以保證魚頭不會碎
6.煎炸好的魚頭盛出來備用
7.另起鍋燒熱油，五成就好，中火放入蒜和姜爆香
8.再放入青紅椒一同煸炒;放入煎好的魚頭，不要翻動得太頻繁
9.加入老干媽和蒸魚豉油，大火快速翻炒均勻
10.出鍋前撒點蔥花即可
2.剁好的魚頭用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉、姜片腌制一刻鐘
3.青紅椒洗干凈后斜切片、蒜切大粒、姜切片
4.鍋中放油(稍多一點)燒至九成熱，放入魚頭煎炸至金黃色
5.不要隨便翻動，煎好一面再煎另一面，這樣可以保證魚頭不會碎
6.煎炸好的魚頭盛出來備用
7.另起鍋燒熱油，五成就好，中火放入蒜和姜爆香
8.再放入青紅椒一同煸炒;放入煎好的魚頭，不要翻動得太頻繁
9.加入老干媽和蒸魚豉油，大火快速翻炒均勻
10.出鍋前撒點蔥花即可
3制作提示
喜歡紫蘇的起鍋前可以加入紫蘇
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養(yǎng)價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。
6食物相克
尖椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀