白肉白菜

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：白菜豬肉

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：醬油色拉油鹽味精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.主輔料：白菜、煮熟白肉

2.將白菜切條

3.洗凈、瀝干水分

4.把白肉切厚片

5.起鍋熱油，爆香蔥花

6.放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧

7.加入適量水

8.燒開后，大約燉制5分鐘左右，至白菜約8分熟

9.放入白肉片

10.加鹽調(diào)味。燉制3分鐘左右

11.加味精提鮮，即可關(guān)火

12.出鍋裝盤

3制作提示

白肉選擇五花肉為好，冷水入鍋，燒開后小火將其煮制8分熟，晾涼即可使用

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹瀉嘔吐

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