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孜然牛肉

孜然牛肉

工藝:

口味:黑椒味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

主料:牛肉 

輔料:紅辣椒 洋蔥 淀粉 

調(diào)料:色拉油  料酒 生抽 甜面醬 辣椒粉 孜然 白糖 

時(shí)期: 孕早期

種類(lèi):午餐,晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.新鮮的牛肉洗干凈,用廚房用紙吸干水分,切薄片

2.肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻,腌10分鐘以上,讓肉充分入味

3.紅椒、洋蔥切塊;生抽、甜面醬、料酒調(diào)成汁

4.鍋里放油,燒熱下牛肉炒至變色盛出

5.鍋內(nèi)下油,燒熱后下孜然粒炒香

6.入紅椒、洋蔥切塊炒出香味

7倒入牛肉和調(diào)好的醬汁翻炒

8.加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻

9.出鍋

3制作提示

1.腌牛肉片時(shí)要多抓一會(huì),這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感 2.牛肉夠新鮮話,可以把牛肉炒得嫩一點(diǎn),那樣滋味會(huì)更好

4推薦食用時(shí)間

午餐,晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類(lèi)的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒,上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗,引起嘔吐
牛肉 + 橘子,不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖,腹脹
牛肉 + 田螺,中毒

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