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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
2.排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
3.把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可
2.排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
3.把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可
3制作提示
1.薏米內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出。 2.燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質有效被人體所吸收。 3.薏米要燉較長的時間才會軟爛。 4.冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
6食物相克
豬大排 + 鯽魚，影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 烏梅，影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 苦瓜，形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收
養(yǎng)生推薦
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