糖酥里脊

工藝：軟炸

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬里脊肉雞蛋

輔料：淀粉小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽番茄醬白糖色拉油醬油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備食材

2.里脊肉切絲，放入碗中，加入一個雞蛋、食鹽、五香粉和淀粉

3.拌勻腌制20分鐘

4.油鍋燒熱，下入腌制好的肉片炸至成熟，外皮酥脆

5.瀝油撈出晾涼

6.晾涼后的肉絲，倒入油鍋復(fù)炸一次，主要是為了外皮更加酥脆

7.炒鍋加入大半碗的水，放入3勺番茄醬和一勺糖，煮開

8.用清水加少許淀粉化成淀粉水，倒入鍋中

9.煮成濃稠的汁

10.倒入炸好的肉絲，均勻裹滿醬汁，出鍋即可食用

3制作提示

1.豬肉可更改為雞肉制作 2.外面掛漿，喜歡的可以掛厚一些，外皮會更酥脆

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬里脊肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬里脊肉 + 菊花，中毒
豬里脊肉 + 香菜，耗氣傷身
豬里脊肉 + 鯽魚，氣滯
豬里脊肉 + 田螺，傷胃
豬里脊肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬里脊肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬里脊肉 + 北杏仁，腹痛
豬里脊肉 + 黃豆，腹脹

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