五花肉燒菜花

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：菜花

輔料：豬肋條肉（五花肉）紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蒜料酒醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.材料。
2.將五花肉放冰箱冷凍半小時(shí)取出，切薄片，調(diào)入1勺料酒，兩勺醬油腌制十五分左右。
3.將菜花掰小朵，青線椒和小紅椒切圈，大蒜拍碎。
4.鍋中燒水，滴入兩三滴油，一勺鹽，水開后將菜花倒入燙一下。
5.撈出，沖涼水，瀝水備用。
6.炒鍋燒熱，倒入少量油，將腌制好的肉片放入煸炒，顏色全部變化后盛出。
7.炒鍋燒油，放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青線椒翻炒。
9.放入瀝水后的菜花翻炒，調(diào)入2勺醬油，翻炒勻，放入小紅椒，翻炒勻。
10.放入肉片，翻炒勻，然后至菜花熟即可。

3制作提示

1、我每次炒肉菜放的肉都較多，個(gè)人喜好而已。 2、菜花焯水，時(shí)間要短，不可過，燙一下就好。出來后要沖涼，瀝水時(shí)要盡量瀝干水。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。肉類約含有1%左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)

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