茄汁果味雞米

工藝：炒

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：番茄蘋(píng)果

調(diào)料：鹽大蒜淀粉番茄醬白糖橄欖油小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞脯肉洗凈，去筋膜，切丁，加食鹽和水淀粉腌漬15分鐘
2.番茄洗凈，去皮，切丁備用
3.番茄醬加適量白糖和涼開(kāi)水調(diào)成番茄汁;蘋(píng)果洗凈，去皮，切塊，備用
4.炒鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，下雞丁滑炒至變色，盛出
5.鍋內(nèi)加少許橄欖油燒熱，放入蔥花和蒜末爆香
6.放入切好的番茄稍炒，依次放入雞肉和蘋(píng)果用中火翻炒均勻
7.炒至雞肉八分熟，放入調(diào)好的番茄汁炒勻至入味
8.待雞肉熟透，加少許鹽調(diào)味即可

3制作提示

雞脯肉最好選沒(méi)有筋膜的，可以省去很多時(shí)間

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)?br /> 雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

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