時蔬炒香腸

工藝：水爆

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：胡蘿卜山藥

輔料：臘腸荷蘭豆

調(diào)料：姜小蔥色拉油鹽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量508卡
蛋白質(zhì)24.1克
脂肪40.7克
碳水化合物11.2克
膽固醇82毫克
鈣14毫克
磷198毫克
鉀453毫克
鈉2309.2毫克
鎂52毫克
鐵5.8毫克
鋅7.61毫克
硒8.77微克
銅0.31毫克
錳0.36毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備做菜所需的食材
2.準(zhǔn)備幾片生姜，準(zhǔn)備兩根蔥切段
3.香腸拆包后取兩根入鍋煮5至8分鐘
4.煮好的臘香腸切斜刀切片狀
5.切好片的臘香腸入開水中浸泡10至30分鐘
6.懷山藥去皮清洗干凈后斜刀切成裝狀
7.胡蘿卜切成菱形片
8.荷蘭豆去老筋，切成兩段
9.鍋加熱后倒入食用油，下入香蔥和生姜片爆香
10.加入浸泡好的香腸翻炒
11.加入胡蘿卜和荷蘭豆炒翻
12.加入山藥片翻炒
13.加入食鹽翻炒到熟，出鍋加些雞精提味即可開吃了

3制作提示

1.煮好的香腸再次浸泡是因為臘一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味 2.配菜可以適當(dāng)根據(jù)自己口感調(diào)適，香腸份量可根據(jù)人口數(shù)量增加

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；

6食物相克

香腸+茶葉：增加致癌物生成
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+蕎麥米：身體不適
山藥+鹿肉：生澀易便秘
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

相關(guān)菜譜