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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.買回的花蛤先泡半小時到一小時的水，讓吐出沙子，注意如果不是要馬上煮請勿泡水，就算你水里加了鹽?；ǜ蛞粯訒?，因為海水不是你加一點鹽它就能適應的
2.泡好后順時針磨洗掉花蛤雜質
3.蔥、姜、蒜、辣椒絲
4.鍋下點油爆干姜、下蔥，及少許鹽
5.倒下花蛤和辣椒絲、蒜頭翻炒
6.加入少許的味精提味
7.待全部開口即熟，即可裝盤
2.泡好后順時針磨洗掉花蛤雜質
3.蔥、姜、蒜、辣椒絲
4.鍋下點油爆干姜、下蔥，及少許鹽
5.倒下花蛤和辣椒絲、蒜頭翻炒
6.加入少許的味精提味
7.待全部開口即熟，即可裝盤
3制作提示
花蛤等貝類本身極富鮮味，味精鹽加少點或不加，貝類應經(jīng)吐沙、熟透后食用
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
6食物相克
蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收
養(yǎng)生推薦
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