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花蛤燉蛋
工藝：蒸
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：防癌抗癌調(diào)理 滋陰調(diào)理 利尿調(diào)理
主料：蛤蜊
輔料：雞蛋
時(shí)期： 孕中期
種類(lèi)：早餐
制作時(shí)間：30分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.花蛤 泡會(huì)水 讓吐出泥沙【淡水 鹽水均可】大火煮開(kāi)口即可
2.雞蛋4個(gè)
3.加入雞蛋液三分一的水打散 并加入味精攪拌均勻
4.開(kāi)口的花蛤放在碗里倒下雞蛋液
5.蓋上保鮮膜 戳幾個(gè)孔 蒸個(gè)25分鐘，不用擔(dān)心雞蛋老了，第一蓋上保鮮膜 雞蛋很難熟 再一個(gè)里面有加了水不會(huì)老
6.紅蔥頭炸成蔥油加入一匙蒸魚(yú)豆豉汁攪拌均勻
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
2.雞蛋4個(gè)
3.加入雞蛋液三分一的水打散 并加入味精攪拌均勻
4.開(kāi)口的花蛤放在碗里倒下雞蛋液
5.蓋上保鮮膜 戳幾個(gè)孔 蒸個(gè)25分鐘，不用擔(dān)心雞蛋老了，第一蓋上保鮮膜 雞蛋很難熟 再一個(gè)里面有加了水不會(huì)老
6.紅蔥頭炸成蔥油加入一匙蒸魚(yú)豆豉汁攪拌均勻
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
3制作提示
花蛤小煮一會(huì) 開(kāi)口方便蒸
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。
6食物相克
蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收
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