西芹腰果蝦仁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理孕婦食譜補(bǔ)血調(diào)理

主料：西芹蝦仁

輔料：腰果

調(diào)料：鹽雞粉姜胡椒粉植物油

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量552卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪36.7克
碳水化合物41.6克
膳食纖維3.6克
胡蘿卜素49微克
鈣26毫克
磷395毫克
鉀503毫克
鈉251.3毫克
鎂153毫克
鐵4.8毫克
鋅4.3毫克
硒34毫克
銅1.43毫克
錳1.8毫克

2制作方法

1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。
3、芹菜洗凈，切段。
4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋

3制作提示

要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點(diǎn)，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

西芹富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值

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