避風(fēng)塘炒蝦

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶補(bǔ)血調(diào)理孕婦食譜

主料：蝦仁

輔料：面包屑

調(diào)料：鹽淀粉胡椒粉大蔥姜大蒜

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72毫克
銅0.44毫克

2制作方法

1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽、胡椒粉、姜、蔥腌15分鐘左右。
2、鍋中放油，油量要略寬些，拍上淀粉，放進(jìn)去炸至變色后撈出。
3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用。
4、鍋內(nèi)留少許底油，下蒜末煸黃煸香，倒入面包糠炒到金黃。
5、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調(diào)味后起鍋即可。

3制作提示

?1，蝦在炸之前用白酒腌制一下，味道更香 ?2，用面粉裹一下，蝦肉外脆內(nèi)嫩 ?3，面包糠炒過之后味道相當(dāng)好

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元?dú)?br /> 蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉

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