螞蟻上樹(shù)

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理孕婦食譜益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：豬肉粉絲

輔料：香菇（干）

調(diào)料：老抽生抽

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐。

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量344卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.1克
碳水化合物85.3克
鈣36毫克
磷13毫克
鉀14毫克
鈉6.5毫克
鎂5毫克
鐵20.8毫克
鋅0.23毫克
硒0.39微克
銅0.05毫克
錳0.34毫克

2制作方法

1、將粉絲放入40度左右的溫水中浸泡，待粉絲變軟之后瀝干水分。
2、干香菇用清水浸泡，泡軟后切成碎末。
3、鍋燒熱，倒入油，用大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入蔥姜末炒香。
4、放入豬肉餡炒至變色，然后放入香菇碎末，翻炒1分鐘。調(diào)入生抽，老抽和大約50ml的清水，大火煮開(kāi)，待湯燒開(kāi)后，放入瀝干水分的粉絲，與其他調(diào)料炒勻。
5、當(dāng)粉絲把鍋中的湯汁吸干后，即可盛盤食用。

3制作提示

加入粉絲，中小火一面燒透后，再翻動(dòng)燒另一面，不可開(kāi)大火。

4推薦食用時(shí)間

午餐。

5營(yíng)養(yǎng)解析

粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

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