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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.大蔥切段，洋蔥切塊。水燒開(kāi)后放一勺料酒，把蛤肉過(guò)一下開(kāi)水
2.鍋熱后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香
3.再放入洋蔥塊煸炒
4.洋蔥變色后放入蛤肉，繼續(xù)翻炒
5.最后轉(zhuǎn)小火放入大蔥段翻炒即可(因?yàn)橛卸刽投拱辏詻](méi)有在放醬油和鹽的)
2.鍋熱后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香
3.再放入洋蔥塊煸炒
4.洋蔥變色后放入蛤肉，繼續(xù)翻炒
5.最后轉(zhuǎn)小火放入大蔥段翻炒即可(因?yàn)橛卸刽投拱辏詻](méi)有在放醬油和鹽的)
3制作提示
因?yàn)橛卸刽投拱?，所以沒(méi)有在放醬油和鹽的
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。
6食物相克
蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收
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