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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.帶魚(yú)去掉內(nèi)臟去頭尾刮凈外皮洗凈切段控干水分備用
2.將帶魚(yú)段放姜絲、花椒、黃酒腌制半小時(shí)
3.將腌好的帶魚(yú)段用廚房紙吸干水分，鍋中放入少量植物油燒熱，將帶魚(yú)段炸至兩面金黃撈出備用
4.準(zhǔn)備幾瓣大蒜切幾片姜片備用
5.鍋中多余的油倒出去，繼續(xù)加熱
6.加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最后加入開(kāi)水燒制，直到湯汁快收干時(shí)加入適量白糖和鹽
7.出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥末就可以開(kāi)吃啦!!
2.將帶魚(yú)段放姜絲、花椒、黃酒腌制半小時(shí)
3.將腌好的帶魚(yú)段用廚房紙吸干水分，鍋中放入少量植物油燒熱，將帶魚(yú)段炸至兩面金黃撈出備用
4.準(zhǔn)備幾瓣大蒜切幾片姜片備用
5.鍋中多余的油倒出去，繼續(xù)加熱
6.加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最后加入開(kāi)水燒制，直到湯汁快收干時(shí)加入適量白糖和鹽
7.出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥末就可以開(kāi)吃啦!!
3制作提示
這里加入少許二鍋頭高度白酒可以去除帶魚(yú)的腥味，別有一番風(fēng)味。
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
6食物相克
南瓜+帶魚(yú) 同食會(huì)中毒
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