1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量185卡
• 蛋白質(zhì)4.2克
• 碳水化合物42.2克
• 胡蘿卜素190毫克
• 鈣17毫克
• 磷89毫克
• 鉀442毫克
• 鈉13.9毫克
• 鎂50毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅0.57毫克
• 硒1.13微克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

1、選購板栗的時(shí)候，要看板栗的外觀是否顆粒飽滿，另外要看看板栗的色澤，好的板栗應(yīng)該是自然的深褐色。 2、給板栗去殼是項(xiàng)很麻煩的工作，要想簡單一些也有辦法：可以先將板栗殼劃開，放入水中略煮一下，外殼就好剝了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

6食物相克

板栗+牛排：嘔吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
板栗+杏仁：一起吃會胃痛
板栗+牛腩：引起嘔吐
板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化