西芹木耳蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：對蝦西芹

輔料：木耳(干) 紅辣椒

調(diào)料：鹽料酒淀粉植物油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量12卡
蛋白質(zhì)0.6克
脂肪0.1克
葉酸29.8微克
膳食纖維2.6克

2制作方法

1.蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下

2.木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊;西芹洗凈，切成塊;紅椒洗凈，去籽，切塊

3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色

4.依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可

3制作提示

1、把蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。 2、剪去蝦頭部的蝦槍、蝦須。 3、用手拉住蝦的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。 4、用水反復洗，等洗出清水后，蝦就處理干凈了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、增進食欲和健脾胃等藥理作用，可用于高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利’月經(jīng)不調(diào)等病癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分，因此對緩解痛風病人的癥狀也有作用。

6食物相克

蘿卜與木耳相克:同食會得皮炎
蝦+南瓜：同食會引起痢疾
蝦+果汁：同食會腹瀉

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