黑木耳炒雞蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：雞蛋木耳(干)

輔料：柿子椒

調(diào)料：鹽植物油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205卡
碳水化合物65.6克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克

2制作方法

1.泡發(fā)好的黑木耳洗干凈后，用手撕成大小適中的塊，柿子椒去籽洗凈

2.柿子椒隨意切塊備用

3.雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散

4.鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時(shí)，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用

5.鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，加入柿子椒一起翻炒

6.待柿子椒稍稍變色時(shí)，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

3制作提示

要選擇糯性的黑木耳，炒出來又軟又好吃

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

6食物相克

馬肉+木耳: 同食易得霍亂。
胡桃+野雞肉+木耳:同食會(huì)引起身體不適。
田螺+木耳: 同食會(huì)中毒,可以用蓮房治療。

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