1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量56千卡
• 蛋白質(zhì)1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物12.4克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣16毫克
• 磷34毫克
• 鉀213毫克
• 鈉18.6毫克
• 鎂20毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.27毫克
• 硒0.55微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.12毫克

2制作方法

3制作提示

1.山藥去皮后要戴上手套，用手直接接觸會癢; 2.山藥選普通山藥更好，粗一些的口感更佳，鐵棍山藥較細(xì)蒸后不如普通山藥綿軟; 3.依山藥粗細(xì)不同調(diào)整蒸的時(shí)間，一般在25-50分鐘之間，越粗時(shí)間越長。也可以將塊切小些縮短蒸制時(shí)間，或用高壓鍋蒸也可以縮短時(shí)間; 4.藍(lán)莓果醬和白糖的量可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。