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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.豆瓣洗凈備用
2.咸菜沖凈并浸泡在清水中10分鐘
3.擠干水份，切成粒
4.油鍋倒入豆瓣翻炒2-3分鐘
5.將咸菜倒入一同翻炒，加入糖后中小火繼續(xù)翻炒至咸菜的香味出來(lái)，鍋邊淋3匙左右的水
6.待水收干，加鹽、味精調(diào)味，當(dāng)鍋中油花泛出即可出鍋
2.咸菜沖凈并浸泡在清水中10分鐘
3.擠干水份，切成粒
4.油鍋倒入豆瓣翻炒2-3分鐘
5.將咸菜倒入一同翻炒，加入糖后中小火繼續(xù)翻炒至咸菜的香味出來(lái)，鍋邊淋3匙左右的水
6.待水收干，加鹽、味精調(diào)味，當(dāng)鍋中油花泛出即可出鍋
3制作提示
咸菜的水分一定要擠干，不然他吃不進(jìn)油水，不好吃
4推薦食用時(shí)間
午餐，晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.成熟蠶豆內(nèi)的固體物質(zhì)含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和某些維生素遠(yuǎn)較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來(lái)源。 2.蠶豆中有大量的蛋白質(zhì)，并且氨基酸種類(lèi)齊全，特別是賴(lài)氨酸豐富。 3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。 4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。
6食物相克
蠶豆+海螺：腹脹
蠶豆+田螺：一起吃會(huì)腸絞痛
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