土豆燉排骨

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理孕婦食譜養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：土豆

輔料：豬骨

調(diào)料：鹽醬油老抽白糖大蒜八角

時期： 孕中期

種類：午餐。

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、土豆削皮切塊，或者用小模具壓成小人的形狀，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角。
4、再放入排骨。
5、加點老抽入色。
6、小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調(diào)味，再煮幾分鐘就可以吃啦。

3制作提示

用小火燜，千萬別用大火。

4推薦食用時間

午餐。

5營養(yǎng)解析

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑。
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑。
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒。
土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良。

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