1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量559.04千卡
• 蛋白質(zhì)114.2克
• 脂肪5.31克
• 碳水化合物14.8克
• 膳食纖維1.1克
• 膽固醇696毫克
• 胡蘿卜素620微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸5.71毫克
• 鈣266.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂234.31毫克
• 鐵12.49毫克
• 鋅10.45毫克
• 硒153.57微克
• 銅0.27毫克
• 錳1.12毫克

2制作方法

3制作提示

1.菜松炸好撈出后，用干凈布或棉紙將油蘸干，效果更佳；2.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油400克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克