1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量588.36千卡
• 蛋白質(zhì)26.21克
• 脂肪43.03克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物30.02克
• 葉酸11.4微克
• 膳食纖維6.41克
• 膽固醇58毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素125.7微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸8.05毫克
• 鈣196.31毫克
• 磷326.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘10.4微克
• 鎂121.11毫克
• 鐵7.65毫克
• 鋅5.51毫克
• 硒13.77微克
• 銅0.47毫克
• 錳1.46毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。