豆腐衣肉卷

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肉

輔料：小蔥

調(diào)料：色拉油醬油白糖

時期： 備孕期

種類：晚餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.把豆腐衣用冷水泡軟

2.這是調(diào)味好的豬肉末

3.準(zhǔn)備蔥花

4.泡軟的豆腐衣平鋪后加入豬肉末抹均勻

5.從一頭卷起后兩邊折起，這樣能把湯汁留住使得肉質(zhì)鮮嫩不柴

6.至全部卷好

7.平底鍋倒入油

8.溫油加入肉卷后轉(zhuǎn)中小火

9.煎至兩面微黃

10.加入鮮醬油

11.加入清水蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒至熟透

12.打開蓋子，轉(zhuǎn)大火加入白糖收汁后熄火出鍋

13.撒上蔥花上桌

3制作提示

1.白糖有提鮮味作用，不喜歡的可以不加 2.肉末已經(jīng)調(diào)味過了，烹飪過程加入鮮醬油提咸鮮味已經(jīng)夠了，各家的口味不同，可以依照自家的口味調(diào)整

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+杏：腹痛

豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

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