肉丁花生米

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：四川菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：豬肉花生

輔料：胡蘿卜柿子椒

調(diào)料：植物油鹽味精小蔥姜料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀69毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所需原料，豬肉，胡蘿卜，青椒，花生米

2.豬肉切丁，胡蘿卜切丁，青椒切丁

3.鍋中放油，熱鍋涼油，放入花生米翻炒

4.炒熟的花生米去皮備用

5.鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲

6.放入肉丁翻炒，加料酒，鹽

7.再放入青椒丁，胡蘿卜丁一起炒，炒至胡蘿卜斷生

8.最后放入花生米，味精，翻炒均勻即可

3制作提示

花生要最后放，放早了就不脆了

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1、豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 2、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。 3、花生可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

6食物相克

豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺：身體不適

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