爆炒羊臉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：羊頭肉香菜

輔料：大蔥洋姜

調(diào)料：大蒜醬油鹽雞精八角

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間： <30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量31千卡
蛋白質(zhì)1.8克
脂肪0.4克
碳水化合物6.2克
膳食纖維1.2克
鈣101毫克
磷49毫克
鉀272毫克
鈉48.5毫克
碘1.5微克
鎂33毫克
鐵2.9毫克
鋅0.45毫克
硒0.53微克
銅0.21毫克
錳0.28毫克

2制作方法

1.我是用熟的羊臉省的在乎，買回來洗凈空干水，香菜和辣椒都洗干凈!

2.羊臉切片不要太薄也不要太后，自己掌握一下。

3.辣椒切塊，我喜歡辣一點(diǎn)的，切的時(shí)候可以帶一次性手套,以免辣手，在碰到不該碰的地方哈哈哈!

4.把蔥切花，姜切絲，大蒜拍扁切丁，香菜切小段，小碗里放生粉用水調(diào)好勾芡備用!

5.油下鍋，五分熱的時(shí)候把八角放油鍋里炸，要用小火炸兩分鐘，撈出八角。調(diào)大火先下入姜絲炒幾下在放入二分之一蔥和祘沫，留一般備用!炒出香味!

6.下入羊臉，炒半分鐘倒入一品鮮醬油，炒兩三分鐘。

7.放入辣椒炒兩分鐘。

8.放入鹽和雞精，在放入剩下的祘沫，蔥花和香菜!炒一分鐘最后倒入小碗里調(diào)好的生粉上芡，炒韻，出鍋!注意生粉倒入啊不要炒太長時(shí)間，容易糊鍋!

9.完成保證你胃口大開。

3制作提示

注意生粉倒入啊不要炒太長時(shí)間，容易糊鍋!

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。 2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。 3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量。 4.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

6食物相克

香菜+豬肝：身體不適

香菜+黃瓜：破壞維生素C

香菜+豬里脊肉：耗氣傷身

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