原味曲奇

工藝：烘

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉

輔料：牛奶全脂牛奶粉

調(diào)料：黃油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間： <15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量354千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪2.2克
碳水化合物73.5克
葉酸4.6微克
鈣45毫克
磷78毫克
鈉568毫克
碘0.55毫克
鎂89毫克
鐵45毫克

2制作方法

1.所需材料稱重

2.黃油室溫軟化，用打蛋器打發(fā)至蓬松發(fā)白

3.加入糖粉用打蛋器打均勻，注意糖粉剛剛加入時(shí)先用橡皮刮刀翻拌一下，避免打蛋器打時(shí)粉塵飛揚(yáng)

4.分兩到三次加入牛奶，拌勻

5.加入玉米油乳化黃油，使之可以再次攪拌順滑

6.篩入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻。面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出形狀，放入冰箱冷藏10分鐘

7.烤箱預(yù)熱175度，中上層烤15分鐘，因?yàn)榍娴撞勘容^容易上色，所以最好在中上層烤。中間轉(zhuǎn)一下烤盤，避免上色不均勻?？鞠錅囟雀鶕?jù)自家烤箱來定，看到曲奇邊緣呈金黃色即可，在冷卻的過程中還會微微上色

3制作提示

1、黃油要完全軟化再打發(fā)，否則面糊會很稠，裝入裱花袋會擠不出來 2、黃油要充分打發(fā)，口感才酥脆 3、餅干烤制的過程會膨發(fā)，所以擠面糊的時(shí)候要留出足夠的膨發(fā)空間 4、曲奇面糊擠在烤盤上后，最好放冰箱冷藏10分鐘，這樣烤出的曲奇花紋非常明顯，曲奇烤制的時(shí)候底部易上色，所以放在烤箱中上層烤制上色比較合適，烤制的最后幾分鐘需注意上色情況，餅干邊緣呈金黃即可出爐，在冷卻的過程中，還會微微上色

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營養(yǎng)解析

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

6食物相克

小麥面粉+枇杷：導(dǎo)致腹痛

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