家常蔥肉餅

工藝：烙

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肉

輔料：小蔥干姜

調(diào)料：胡椒粉色拉油香油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：早晚

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克

2制作方法

1.面粉用溫水合成柔軟的面團(tuán)醒30分鐘。

2.餡料食材：豬肉餡、小蔥。

3.豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。

4.小蔥洗凈切末。

5.切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油。

6.拌勻成餡料。

7.醒好的面團(tuán)揉勻搟成大薄片。

8.把拌好的肉餡均勻抹在上面。

9.從一頭卷起。

10.每間隔七八厘米用手指壓一下，分成小份。

11.從手指壓的地方捏幾下，然后分開。

12.這樣分好的劑子兩邊不會(huì)漏餡。

13.取一份分好的劑子，兩遍捏緊。

14.用手輕壓成小餅。(用搟面杖也可以)。

15.電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙。

16.烙至兩面金黃鼓起即可盛出。

3制作提示

用手輕輕捏幾下在分開成劑子兩邊不會(huì)露餡。

4推薦食用時(shí)間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補(bǔ)腎滋陰。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 3.潤燥。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

豬肉+雪花梨：傷腎臟。

豬肉+杏：腹痛。

豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛。

豬肉+何首烏：身體不適。

豬肉+香菜：傷身。

豬肉+牛排：性味有所抵觸。