1.面粉放堿面、鹽，加水和成面團(tuán)

2.和好的面團(tuán)非常硬，放保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘至一個(gè)小時(shí)

3.冷藏后的面團(tuán)切開

4.用面條機(jī)多壓幾遍，壓至非常光滑;壓成較厚的面片

5.用細(xì)刀口切成面條

6.切好的面條，撒適量的玉米面放沾;玉米面在配方之外;用玉米淀粉也可以的

7.面碗里先放入生抽、雞精、少許的鹽和蔥花，自己發(fā)的綠豆芽少許洗凈，火鍋調(diào)料用微波爐化開

8.鍋中放寬水，水開后下入面條

9.一直煮到面條基本沒有白芯

10.面條撈碗里

11.煮面條的水燙一下豆芽

12.豆芽撈碗里，澆上適量的面湯

13.撒點(diǎn)蔥花，澆上火鍋調(diào)料

14.拌勻了開吃